CAP Cuisine
Objectifs :
Etre capable d’organiser la production, de maîtriser les bases de la cuisine, de dresser et distribuer les préparations, d’animer et optimiser une équipe, de recenser les besoins d’approvisionnement, de contrôler les mouvements de stocks et de maîtriser les coûts.
BAC PRO Cuisine
Objectifs :
Etre capable d’organiser la production, de maîtriser les bases de la cuisine, de dresser et distribuer les préparations, d’animer et optimiser une équipe, de recenser les besoins d’approvisionnement, de contrôler les mouvements de stocks et de maîtriser les coûts.
